Commis de cuisine

 

Le commis de cuisine exécute des tâches préalables à la préparation de mets.
Il réalise, individuellement ou en équipe, des préparations(chaudes, froides ou desserts) sous les ordres d’un responsable en respectant les règles de sécurité, d’hygiène, d’ergonomie et de législation professionnelle.

A travers des stages, il applique ses acquis techniques et pratiques dans des conditions réelles d’exercice du métier.

Le certificat de qualification de « Commis de cuisine », spécifique à l’enseignement secondaire inférieur de promotion sociale délivré à l’issue de la section lui permet d’exercer son activité dans tout type de restaurant.

 

Le schéma des UF                                                  Les modalités d'inscription

 

L'ONEM accueille des stagiaires.... un projet d'intensification d'accueil de stagiaires au sein de l'Office National de l'emploi a été proposé aux établissements scolaires : il s'agit, dans certaines fonctions particulières , de faire bénéficer nos étudiants d'un espace d'apprentissage sur le terrain. Certaines fonctions nous sont ainsi proposées et, pour le CPEPSB, dans le cadre de notre offre de formation, nous avons pu épingler celles de cuisinier, de personnel de salle et d'aide en cuisine. Ainsi notre section "Métiers de bouche" pourrait spécifiquement tirer parti de cette proposition dans le cadre des stages obligatoires prévus dans ce cursus. Intéressé(e)s ... Une personne ressource : TEL : 065 / 39 46 20 FAX : 065 / 35 50 55 EMAIL: fabienne.urbain@onem.be